Was versteht man unter richtiger Ernährung?
Richtige Ernährung bedeutet eine ausgewogene Kost zu sich zu nehmen, bei der der Körper alle Nährstoffe erhält, die er benötigt, um gesund zu bleiben. Ihr Körper erneuert sich täglich selbst; neue Muskeln, Knochen, Haut und Blut werden gebildet. Das, was Sie essen, liefert die Bausteine für den Aufbau neuen Gewebes. Wenn Ihre Kost arm an lebenswichtigen Nährstoffen ist, die Ihr Körper benötigt, hat es ihre Mundflora möglicherweise schwerer, Infektionen zu bekämpfen.
Wenn Kinder keine ausgewogene Kost zu sich nehmen, können sich ihre Zähne möglicherweise nicht richtig entwickeln. Um kräftige, gegen Karies widerstandsfähige Zähne zu entwickeln, brauchen Kinder eine ausgewogene Kost mit einem hohen Gehalt an Kalzium, Phosphor und ausreichend Fluorid.
Welche verschiedenen Nährstofftypen gibt es?
Eine ausgewogene Kost besteht aus den folgenden Nährstoffen:
- Einige Kohlenhydrate
- Essentielle Fettsäuren (man findet diese in Fetten)
- Essentielle Aminosäuren (man findet diese in Proteinen)
- 15 Vitaminen
- Ungefähr 25 Mineralien
- Wasser
Da unser Körper nicht in der Lage ist, alle Nährstoffe zu bilden, die wir benötigen, insbesondere bestimmte Vitamine, müssen wir diese mit der Nahrung oder in Form von Nahrungsergänzungsmitteln aufnehmen. Die US-Landwirtschaftsbehörde empfiehlt folgende tägliche Essgewohnheiten für die gesamte Bevölkerung:
- 6-11 Anteile von Brot und Cerealien
- 3-5 Anteile von Gemüse
- 2-5 Anteile von Früchten
- 2-3 Anteile von Milchprodukten
- 2-3 Anteile von Fleisch, Geflügel, Fisch, Eiern, Bohnen oder Nüssen
Warum ist es so wichtig, sich richtig zu ernähren?
Schlechte Ernährung kann zu Parodontose und Zahnkaries führen. Kohlehydrat-, zucker- und stärkehaltige Nahrung sind zu einem großen Teil für die Produktion von Plaquesäuren verantwortlich, die den Zahnschmelz angreifen. Diese Säuren können den Zahnschmelz letztendlich ganz zerstören, und es entsteht Karies.
Wenn Sie nicht auf zucker- oder stärkereiche Lebensmittel verzichten möchten, essen Sie diese lieber während der Mahlzeiten statt dazwischen und vermeiden Sie eine an den Zähnen festklebende Nahrung, da diese noch mehr Plaque bildet. Die meisten Mahlzeiten enthalten bereits säureproduzierende Stoffe, das bedeutet, je weniger Sie Ihre Zähne diesen Stoffen aussetzen, desto weniger wird Ihr Zahnschmelz von Plaquesäuren angegriffen. Während der Mahlzeiten erhöht sich zudem die Speichelproduktion, die ein Abspülen der Nahrung im Mund fördert.
*The Complete Guide to Better Dental Care by Jeffrey F. Taintor, DDS, MA and Mary Jane Taintor, 1997.
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